Зонирование кухни

Стремление к столь модной сегодня открытости пространства в интерьере подчас превращает кухню в часть жилого помещения, которую принято называть общественной зоной. Уберите стены между комнатами, объедините их с коридорами и кухней — и вы получите совершенно новое помещение. Но вскоре может оказаться, что вам совершенно не нравится в нем жить. Почему? Потому что психологически нам требуется несколько разных мест для разных занятий. Именно этим обусловлена потребность в отдельных или хотя бы условно ограниченных зонах, где можно спокойно сесть и пообедать, при этом не чувствуя за спиной пустого пространства, где был бы укромный уголок для уединения. Именно поэтому не разделенная на подзоны большая площадь очень скоро начнет угнетать. Выход один: совмещая — зонировать. Кухня испокон веков пряталась от любопытных взоров. И хотя сегодня отношение к ней явно изменилось, тем не менее многие хозяйки просят выделить и обособить в открытом пространстве рабочую зону. Пусть это зонирование условно и стены между зонами не возводятся, логика деления пространства ни у кого не вызывает сомнений. Потому что кухня — это место, где пищу готовят, а столовая в образе обеденной группы — место, где ее потребляют. Первая — зона активности, вторая — зона отдыха.
Читать дальше

Особенности дизайна кухни

Что каждый здравомыслящий человек считает главным благом на рабочем месте и в любой ситуации? Удобство! И планировать кухню нужно исходя в первую очередь именно из этих соображений.

Варианты планировки

Начнем с общих требований. Для устройства кухни необходима тщательно продуманная планировка. Главной целью хозяина должны стать комфорт и высокая функциональность, когда каждый предмет кухонного интерьера не просто удобен, а оптимален с точки зрения его использования. Все внутреннее пространство должно быть создано по законам экономии пространства. Кухня делится на три зоны: рабочую, столовую и зону прохода.
Читать дальше

Освещение кухни

Кухня — помещение специфическое. С одной стороны — нежилое, сугубо вспомогательное, предназначенное для приготовления пищи. Но чаще всего случается так, что кухне приходится выполнять не только свои непосредственные функции, но и функции столовой и гостиной.

Рассмотрим два варианта. Первый (читай: идеальный) — когда все вышеперечисленные блага имеются в вашем распоряжении в виде отдельных помещений и поэтому ничто не мешает отвести кухне ее законное место в домашней иерархии. Но даже в этом случае житейская практика чаще всего оказывается не в ладах с теоретическими постулатами: кухня обладает какой-то удивительной способностью потихонечку сливаться с жилым пространством. И никого не удивляет, что многие предпочитают вкушать приготовленное в кухне, — семейные ужины в столовой во многих семьях являются исключительно праздничным мероприятием, поскольку «в кухне уютнее». Да что говорить — даже компьютер нередко выселяется в кухню!
Читать дальше

Обустройство кухни

Приготовление пищи часто связано с выделением запахов, шумом, повышением температуры и влажности воздуха. В то же время для него необходимо соблюдение гигиенических и санитарных требований.

Специфичность процесса требует его организации в отдельном помещении с хорошей вентиляцией, освещением и отделкой. При наличии газовой плиты требуется постоянная изоляция этой зоны от других помещений.
Читать дальше